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Casa Editrice: Autore/i (a cura di):
Liguori Editore   Massimo Montanari

L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo



Nell'alto Medioevo, l'Italia padana aveva una fisionomia assai diversa da quella attuale: boschi, paludi, brughiere l'attraversavano ovunque, incrociandosi con le aree coltivate ed i villaggi. Da questo tipo di paesaggio, condizione e riflesso di un'economia a base silvo-pastorale non meno che agricola, deriva il particolare carattere dell'alimentazione contadina nell'alto Medioevo. Allora, il contadino era anche cacciatore, pescatore, allevatore, raccoglitore di prodotti spontanei: le risorse a sua disposizione erano tali da permetterlo; i rapporti di proprietą e di produzione erano tali da non impedirlo. I rapporti fra gli uomini, il rapporto degli uomini con l'ambiente: sono queste le due chiavi con le quali viene affrontato, in questo libro, il tema dell'alimentazione contadina nell'Italia del Nord altomedievale. L'indagine, attraverso un esame minuzioso e dettagliato del regime alimentare nelle sue singole componenti - cereali e legumi, ortaggi e frutta, carne, pesce, bevande, «fondi di cucina» e condimenti, sale, spezie... -, tende a proporre un'interpretazione complessiva del problema, considerandolo in stretta connessione con la realtą del paesaggio e delle strutture produttive, dell'organizzazione economica e dei rapporti sociali. Nuova nelle premesse e originale nel metodo, la ricerca approda a risultati altrettanto nuovi e originali: diversamente da quanto in genere si scrive (e si pensa) sull'argomento, il regime alimentare dei rustici nell'alto Medioevo viene infatti a prospettarsi relativamente solido, dal punto di vista qualitativo e quantitativo, in virtł di quella pluralitą di cespiti e varietą di risorse - divenute pił tardi impensabili - che allora permisero di affrontare il problema della fame con drammaticitą forse minore, e una margine di sicurezza maggiore, che in altri periodi storici. Di qui prende avvio tutta una serie di ulteriori considerazioni sul tenore di vita della popolazione rurale nell'alto Medioevo, ove la storia dell'alimentazione - intesa non solo nei suoi aspetti materiali, biologici ed economici, ma anche in quelli culturali, ideologici e mentali, che indissolubilmente vi sono collegati - rappresenta anche l'occasione per tracciare un ampio affresco della societą del tempo.

Codice: LIG013
ISBN 88-207-0774-8
520 Pagine - 1 edizione - anno: 1979


Disponibilità: Media
Prezzo: 27.50 €  



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